• патладжани - 3 бр., нарязани на филии
• брашно - 1 ч.ч., обикновено
• яйца - 4 бр., леко разбити
• зехтин - 3 ч.ч. (750 мл)
• доматен сос - 2 ч.ч. (500 мл)
• сирене - 350 г, моцарела
• сирене - 2 1/2 ч.ч. (310 г), пармезан
• масло - 2 с.л., на парченца

Патладжановите кръгчета се осоляват и слагат в гевгир да се отцеждат около час, след което се изплакват с вода. Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Патладжаните се овалват в брашно, а после в разбитите яйца.

Пържат се от двете страни около 5-7 мин. В подходящ съд за печене се нанася от доматения сос, а върху него се редят патладжаните и моцарелата.

Поръсва се с пармезана. Така се продължава до изчерпване на количеството, като най-отгоре се поръсва с пармезана и парченцата масло. Пече се около 35 мин.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Патладжани с пармезан на фурна е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.