• патладжани - 3 кг
• чушки - 3 кг
• олио
• сол
• оцет

Патладжаните и чушките се изпичат, слагат се в тенджера и се похлупват с капак. Така се задушават и по-лесно се белят.

След като се почистят от семки и люспи, се режат на парченца.

В подходящ съд се загрява олио и зеленчуците се запържват за около пет минути. Прибавят се сол и оцет на вкус, след което се пълнят добре измитите и подсушени бурканчета.

Бурканчетата се запечатват с капачки и се нареждат в тенджера с вода.

Нивото на водата трябва да е поне един пръст над капачките. Бурканите се стерилизират около десет минути след завиране на водата.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина Буркани . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Патладжани и чушки в буркани за зимата е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.