• патладжани - 1 бр.
• чушки - 1 бр. червена
• лук - 2 средни глави
• чесън - 3 скилидки
• домати - 200 г от консерва
• черен пипер - 2 - 3 щипки

Патладжанът се разполовява и се нарязва на тръбички. Поставя се в тенджера с малко вода и сол. Оставя се така за 30 минути, за да падне горчивината.

След това се измива в гевгир, изцежда се и се подсушава хубаво. Изпържва се до полуготовност в олио.

Тогава се добавя нарязаният на филийки лук и нарязаната на дълги лентички чушка.

Щом се запържат хубаво зеленчуците се добавят доматите и чесънът. Пържи се до желаната гъстота -най-добре за 3-4 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Патладжанена Пърженица е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.