• патладжан - 3 бр.
• цедено кисело мляко - 100 г
• чесън - 1 скилидка
• пъдпъдъчи яйца - 6 бр.
• краставица - 1 бр.
• червен домат - 1 бр.
• маслини - 10 бр.
• копър
• маруля
• сол

Нарязах патладжана на резенчета леко по диагонал. Изпекох патладжана в керамичен тиган, като капвах по малко олио. Обърнах резенчетата от двете страни, докато се позачервят. Изпечените патладжани поръсих със сол. До тук скучно.

Сега е вече интересното, защото почваме украсата. Патладжанените кръгчета се подреждат в продълговата паница върху листа от маруля.

Всяко едно се намазва с кисело мляко, разбъркано с една счукана скилидка чесън и малко сол.

Шестте пъдпъдъчи яйца се сваряват за 2 минути и се обелват. Това може да се извърши най-напред.

Патладжанът се украсява подобно на паунова опашка с резенчета краставица, кръгло резенче от яйчице, маслина и домат.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Предястия Мезета . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Патладжанена паунова опашка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.