• патладжани - 1 бр. голям
• зехтин - 3 с. л.
• риган - 3 щипки
• горгонзола - 120 г или друг вид синьо сирене
• ядки - 100 г по избор, запечени
• сол - на вкус
• черен пипер - 1 ч. л.
• КРАМБЪЛ
• масло - 50 г студено (на кубчета)
• брашно - около 130 - 140 г
• сол - на вкус
• риган - щипка
• слънчогледови семки - белени за поръска

Патладжанът се обелва и нарязва на големи кубчета. Посолява се и се оставя да се изцеди. След това се изплаква и много добре се подсушава в домакинска хартия.

Загрява се зехтин и патладжанените парчета се поставят и се готвят, докато омекнат. Изваждат се и се разпределят в тавичка за печене.

Посоляват се и се поръсват с прясно смлян черен пипер, поръсват се със счуканите на едро ядки. Сиренето се нарязва на малки парчета и се поръсва отгоре.

Студеното масло и брашното със сладкарски ръчен блендер или вилица се довежда до трохи. Добавя се сол и щипка риган. Поръсва се върху патладжана, поръсват се и слънчогледови семки.

Пече се на около 170 градуса докато отгоре порозовее. Сервира се с лъжица.

Източник: Йоли

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Патладжанен крамбъл е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.