- патладжани - 1 бр.
- телешка кайма - 250 г
- лук - 1/2 бр.
- чесън - 3 бр. скилидки
- сол
- черен пипер
- магданоз - 1/2 връзка
- пармезан - 1 - 2 с.л.
- доматено пюре - 1ч.л.
Измивам патладжана и с остър нож правя разрези по дължина на патладжана, режа на филийки, като не стигам до края, а оставям филийките свързани към дръжката.
Оставям патладжана в подсолена топла вода, 20-30 минути да си пусне горчивият сок и измивам.
Приготвям каймата, като добавям нарязаните ситно чесънчета, лук, магданоз и пармезан, черния пипер, сол.
Омесвам добре и оставям за 20-30 мин да се овкуси.
След трийсеттина минути измивам и подсушавам патладжана, поставям го в тавичка и във всеки разрез поставям по едно сплескано кюфтенце
(от овкусената кайма)
Заливам с разредено с малко вода доматено пюре или по гъст доматен сос около 80-100 мл.
Пека ветрилото от патладжан във фурната около 50 минути на средна температура до готовност.
Изключително лесна и вкусна рецепта за патладжан Ветрило с кайма ви предлагам.
Добър апетит !