• патладжани - 1 кг
• брашно - за овалване
• чесън - 1 к.л на прах
• олио - за пържене + 4 с.л. за соса
• домати - 1.2 кг
• чесън - 4 скилидки
• лук - 1 глава
• босилек
• риган
• сол
• черен пипер
• сирене - по желание

Нарежете патладжаните на филии по дължина, посолете ги и след 20 минути ги измийте и подсушете.

загрейте олио за пържене, овалвайте всеки патладжана в ароматизирано с чесън на прах брашно и ги изпържете от двете страни до лек захар.

Успоредно с това запържете в тенджерка накълцания лук и чесън, добавете пасираните домати и варете соса до сгъстяване. Овкусете го с подправки.

Подредете патладжаните в тавичка, залейте със соса и изпечете в силна фурна, докато влажността на соса намалее още. По желание накрая може да поръсите с настъргано сирене.

Вместо да печете, може да пуснете патладжаните в тенджерата на соса и да варите за 10-15 минути.

Бон Апети!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Патладжан в доматен сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.