- лук - 3 глави червен
- чесън - 2 скилидки
- мащерка - 1 стръкче
- патица - 2 броя размразени
- бира - 500 мл
- кафява захар - 3 с.л.
- пилешки бульон - 400 мл
Фурната се загрява до 200 градуса. Накълцайте лука, чесъна и мащерката и ги сложете на дъното на голяма тавичка за печене.
Върху тях сложете двете патици. Надупчете кожите им с вилица или остър нож и ги овкусете със сол и пипер.
В тенджера изсипете бирата и захарта и оставете сместа да заври. След като захарта се стопи напълно, свалете от огъня и залейте патиците с течността.
Пече се около 2 ч, докато покафенеят и бутчетата се отделят лесно. По време на печенето от време на време отваряйте фурната и поливайте месото със сока отстрани.
Когато патиците станат готови, ги извадете от тавичката и ги оставете да „починат” на топло.
Отцедете излишната мазнина от тавичката и изсипете вътре бульона. Оставете течността да заври и я оставете на котлона около 10 мин.
Овкусете със сол и пипер, прецедете и поднесете птиците със соса.