• патешко филе с кожа - 1 бр.
• за соса
• портокалов сок - от 2 портокала
• масло - 30 г
• бяло вино - 50 мл

Измийте и подсушете филето. Направете разрези (които да не стигат до месото) по кожата на ромбове.

Поръсете филето с 4 с.л. портокалов сок. Овкусете със сол и черен пипер. Похлупете и оставете магрето да се маринова за час. Преди готвене извадете филето на стайна температура за около 30 мин.

Загрейте тиган с дебело дъно и поставете филето с кожата надолу. Намалете температурата на котлона. Запечете филето за 7 мин. от страната на кожата, отстранете мазнината и обърнете и печете за още 5 мин. от другата страна.

Прехвърлете филето в тава и печете в загрята фурна за още 10 минути на 180 градуса. При готовност извадете магрето и го оставете да почива около 10 мин. преди да го нарежете.

Адаптирано от Кулинарен еликсир.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Патешко магре с портокалов сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.