- патешко месо - 400 г бонфиле
- лук - 1 глава кромид, може и 3 стръка пресен
- магданоз - 2 с.л. накълцан
- гъби - 200 г
- краве масло
- бяло вино - 1 ч.ч.
- лимони - 1
- сол
- черен пипер
Мариновайте патешките бонфилета за половин час в 4 с.л. зехтин, сокът от 1 лимон, сол, черен пипер и накълцан магданоз.
След това го изпечете на грил тиган от двете страни и го прехвърлете в йенска тенджера с капак. Накълцайте лука и го задушете в тиган с малко сгорещено масло.
Прибавете нарязаните гъби и оставете да се задушават, докато поомекнат леко. Долейте виното + половин чаша гореща вода, изчакайте да кипне и сгъстете соса с лъжичка размито нишесте по желание. Овкусете със сол и черен пипер и залейте патешкото със соса.
Сложете да се пече в предварително загряна умерена фурна за около половин час. Ястието може да се приготви и като се сложат всички съставки (и патешките бонфилета) сурови в йенската тенджера, но в този случай се пече около 1 час.