- патешко месо - 3 бутчета
- ориз - 1 чаена чаша
- лук - 1 бр глава
- черен пипер
- сол
- сминдух
- магданоз - сух
Измиваме патешките бутчета, заливаме ги с вода и кипваме. Изливаме кипналата вода и наливаме чиста топла вода към 2 литра и варим патешкото месо приблизително 30-40 минути.
Запазваме бульона от варенето. (Обираме внимателно с лъжица част от мазнината, която се образува на повърхността, защото патешкото месо е по-мазничко и отделя доста мазнина).
Сварените патешки бутчета слагаме в огнеупорен съд с капак. Посоляваме на вкус, добавяме нарязан или настърган лук, поръсваме с черен пипер, сминдух и сух магданоз.
Наливаме 2 чаени чаши прецеден бульон от варенето на патешките бутчета и слагаме да се запекат към 15 минути. Към запечените бутчета прибавяме измития ориз.
Наливаме отново 2 чаени чаши бульон и 1 чаена чаша топла вода, ако не разполагаме с достатъчно бульон и слагаме във фурната да се запече до готовност-докато оризът поеме течността.
Бележка: Мазнината, която сме отделили от бульона, можем да използваме при готвене на други ястия.