• телешки сърца
• червен пипер
• чимен - на прах
• черен пипер - на прах
• морска сол

Телешките сърца се почистват от жилки и кръв. Нарязват се на ивици 2 – 3 см.

В подходящ съд се затрупват със сол. Налива се вода да покрие. Престояват 24 часа.

Приготвя се смес от 2 части червен пипер, 1 част чимен и 1 част черен пипер.

Месото се избърсва и натрива със сместа. Окачва се на конец да съхне 3 – 4 седмици на прохладно място.

След това се прибира пастърмата в торбички в хладилника.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Колбаси . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пастърма от телешки сърца е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.