• сърнешко месо - 4 кг
• сол
• черен пипер
• червен пипер
• розмарин
• кимион
• чубрица
• сминдух

Нарязваме сърнешкото месо на големи парчета, дебели не повече от 7 см. Натъркваме ги обилно със сол и ги оставяме върху наклонена повърхност за едно денонощие.

Препоръчително е това да се случи на студено място. След като месото се освободи от водата в себе си, се поръсва щедро с всички останали подправки.

Нанизва се на канап и се окачва на сухо и проветриво място. Ако условията, в които съхне, са благоприятни до седмица-две пастърмата трябва да е готова.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пастърма от месо от сърна е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.