• месо от дивеч - - цяло парче 3 - 4 кг диво прасе, елен, сърна
• морска сол - 1 кг
• винен оцет - 1 ч.ч.
• червен пипер - 2 с.л.
• черен пипер - 1 с.л. смлян
• чимен - 1 с.л. смлян

В моя случай дивечовото месо е плешка от прасе. Оформете месото и го заровете в морска сол.

В 3 литра вода разтворете оцета и залейте месото. Така престоява 48 часа, като веднъж го обръщате.

След това го потопете във вряща вода за 30 сек. Извадете и отцедете.

Отупайте го добре със смес от подправките. Завийте месото в тензух и добре го зашийте.

Провесете го на спокойно място с постоянна температура. Някои поставят пастърмата на решетка в хладилника.

След два месеца ще имате превъзходна пастърма от дивеч.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пастърма от Дивеч е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.