• свинско филе - 1 бр.
• морска сол - 1 пак.
• чубрица
• червен пипер - или пушен, по желание

За направата на тази пастърма без консерванти измийте филето и го подсушете. Вземете тавичка и покрийте дъното с половината пакет сол. Сложете отгоре свинско филе и го покрийте плътно с останалата половина сол.

Сложете в хладилника и оставете така за 48 часа. Извадете и изхвърлете солта. Измийте добре месото и тавичката. Напълнете с вода, сложете месото и оставете отново в хладилника, но този път за 24 часа. Извадете измийте и подсушете.

Сложете подправки за пастърма в тавичка и оваляйте филето от всички страни. Закачете го на кука и оставете на вън да изсъхне.

Аз нямам тази възможност и за това оставих моята пастърма в хладилника, на скара, за две седмици.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Свинско месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пастърма без консерванти е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.