- бисквити - 150 г чаени
- масло - 80 г
- маскарпоне - 250 г
- течна сметана - 200 мл
- пудра захар - 3 с.л.
- сок от лайм
- лимонова есенция
- желатин - плодов
- коктейлни череши
Смелете или намачкайте бисквитите. Разтопете маслото и го объркайте с бисквитите. Поставете 6 малки ринга върху поднос.
Във всеки ринг сложете от бисквитите, притиснете с лъжица и приберете в хладилник за 15 минути. Разбийте маскарпонето, захарта, няколко капки от есенцията и сока от 1/2 лайм.
Отделно разбийте сметаната. Постепенно я прибавете към маскарпонето и разбъркайте с шпатула. Във всеки ринг сложете от сместа, като не пълните до горе.
Пригответе плодовия желатин по указание на опаковката. Моят беше за 500 мл течност, като първо го разтворих в 250 мл гореща вода и после долях 250 мл студена вода.
Допълнете всеки ринг с желатина, сложете по една черешка и приберете в хладилник до стягане. Минете с нож по стените и освободете пастите от ринговете.