- за блата
- яйца - 5 бр.
- захар - 1 и 1/2 ч.ч.
- брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
- бакпулвер - 1 бр.
- какао - 4 с.л.
- портокалови корички - 9 г (купувам ги от Кауфланд)
- за крема
- ванилия - 1 пудинг
- захар - 200 г
- какао - 3 с.л.
- прясно мляко - 600 мл
- портокалови корички - 1/2 пакетче от 9 г
- за глазурата
- прясно мляко - 400 мл
- захар - 250 г
- прясно мляко - 10 с.л. за сиропиране на най горния блат
- сладко - по избор (аз сложих от вишни)
- портокалови корички - за украса
Яйцата се разбиват със захарта, прибавят се какаото, брашното и бакпулвера. Изсипват се портокаловите корички и се разбърква добре с лъжица. Пече се в правоъгълна тава на 180 градуса до суха клечка - около 30 минути.
Блатът се разполовява на 2 равни части и всяка част се разделя на още 2 блата. Получават се 4 тънки блата. Аз си ги режа с дълъг нож, но може и с конец.
Приготвяте си глазурата, като сложите на котлона млякото и захарта.Отнема около час и половина докато се сгъсти сместа.Бъркайте в началото през 3 4 мин, а в края постоянно за да не загори.Получава се карамелена смес със светлокафяв цвят.
Крем: В 100 мл мляко се разтваря пудингът и какаото, в останалото мляко се слага захарта и се оставя да заври. Добавя се разтвореният пудинг и се бърка до завиране. Добавяте коричките и разбърквате.
В поднос се слага единия блат, отгоре се полива с 1 част от горещия пудинг (който сте разделили на 3 части). Слага се втория блат и сладкото по избор се смесва с 2-рата част на пудинга и заливате блата. Следва 3 блат и пак само пудинг.
След като поставите най горния блат сиропирате с прясно мляко. Затопляте леко глазурата при непрекъснато бъркане и заливате отгоре.
Понеже глазурата започва да се втвърдява бързо, с конец разрязвате на 10 пасти и поръсвате с останалите портокалови корички. Оставя се в хладилник за 4-5 часа.