- за блата
- яйца - 4 бр.
- вода - 4 с.л, гореща
- захар - 130 г
- брашно - 100 г
- нишесте - 100 г
- бакпулвер - 1 бр.
- за първия крем
- сок - 1 л, портокалов
- пудинг - 2 бр, ванилия
- захар - 4 с.л
- масло - 30 г
- желатин - 1/2 пакетче
- цитрусови корички - 100 г
- за втория крем
- прясно мляко - 1 л
- пудинг - 2 бр., ванилия
- захар - 3 с.л
- масло - 30 г
- сметана - 150 мл, течна
- бял шоколад - 100 г
- бисквити - 1 опаковка, Петит бьор с масло
- за глазурата
- черен шоколад - 150 г
- сметана - 200 мл, течна
- масло - 1 ч.л.
Яйцата се разбиват добре. Към тях добавете горещата вода и при непрекъснато бъркане постепенно прибавете захарта. Накрая добавете пресятото брашно, нишесте и бакпулвер. Разбъркайте добре и изсипете сместа в тавичка, застлана с хартия за печене. Изпечете блата на 180 градуса за около 35 минути.
В тенджерката изсипете 800 мл сок и захарта. В купа разтворете пудинга с останалото количество сок и го добавете към врящия сок. Бъркайте, докато се сгъсти. Махнете от котлона, добавете маслото и желатина. Разбъркайте добре и оставете да се охлади напълно, като го покриете с фолио, за да не се образува коричка.
По същия начин направете и млечния крем, като към него прибавите и шоколада. Охладете и прибавете разбитата сметана. Разбъркайте добре.
Поставете блата във формата, в която сте го пекли. Сиропирайте го с портокалов сок или захарен сироп.
Изсипете портокаловия крем, поръсете със захаросаните корички, отгоре наредете бисквитите, като ги потапяте в портокалов сок или захарен сироп. Върху тях изсипете млечния крем, загладете хубаво и оставете в хладилника да стегне.
Загрейте сметаната с маслото и към нея прибавете шоколада. Бъркайте, докато се разтопи. Изсипете охладената глазура равномерно и оставете пак в хладилника.
Декорирайте пастите по желание.