- лимец - 100 г
- бульон - 1 ч.ч., зеленчуков
- дафинов лист - 1 бр.
- хвойна - 5 бр. зърна
- соев сос - 1 с.л.
- лук - 1 глава, на ситно
- салвия - 1 лист
- зехтин - 2 с.л.
- бренди - 4 с.л.
- спанак - 500 г
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус
- брашно - 3 с.л., пълнозърнесто, запечено
- джинджифил - 1 с.л. настърган
- кедрови ядки - 1/4 ч.ч. (50 г)
1. Лимицът се кисне в 1 ч.ч. топла вода. Зеленчуковият бульон се вари около един час и половина на умерено до слаб огън заедно с дафиновия лист, хвойновите зърна и соевия сос.
2. Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Голяма тава се маже с растително масло.
3. Лукът се запържва и градинският чай. Добавя се брендито и се държи на котлона, докато се изпари.
4. Спанакът се чисти и мие, слага се да се запари само с водата, останала по листенцата му. Осолява се и се държи на котлона около 7 мин. След това се изстисква излишната вода и се реже на ситно.
5. Махат се дафиновия лист и хвойновите зърна от лимеца, след което се блендира.
6. Размесват се добре лимецът и спанакът, добавя се брашното, джинджифилът и кедровите ядки. Осолява се и се поръсва с черен пипер.
7. Получената смес се прехвърля в приготвената вече тава и се пече около 30 мин. След като изстине напълно се слага в хладилника да се изстудява най-малко 6 часа преди да се сервира.