• домати - 800 г, зрели
• зехтин - 2 с.л.
• чушки - 2 бр.
• яйца - 2 бр.
• жълтъци - 3 бр.
• босилек - 6 листа, пресен
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус

Доматите се бланшират в голяма тенджера за 1 мин. Изцеждат се и се белят. Режат се на едро на умерена температура за около 10 мин. Чушките се пекат на скара около 15 мин., а след като изстинат, се обелват.

Чушките се разрязват на две половини по дължина, почистени от дръжките и вътрешността им. Изплакват се и подсушават. Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Маже се тава за печене с растително масло.

Доматите и чушките се блендират заедно с целите яйца, жълтъците, босилека, солта и пипера. Получената смес се изсипва в тавата. Пече се около 30-40 мин., докато се втвърди. След като изстине, пастетът се изстудява в хладилник най-малко 4 часа.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Предястия Пастети . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пастет от домати и чушки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.