• букатини - 400 г
• зехтин - 3/4 ч.ч.
• лук - 1 глава
• чесън - 3 скилидки
• домати - 800 г, белени от конесерва
• патладжан - 1 бр.
• босилек - 1/2 ч.ч.
• рикота - 1/2 ч.ч.
• пармезан - 1/2 ч.ч.
• пекорино - 1/2 ч.ч.
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус
• зехтин - 1 с.л., за поръсване

Лукът се запържва в зехтина. Добавя се чесънът и доматите. Овкусява се със солта, черният пипер. След като е бил осолен патладжанът и оставен да си пусне горчивият сок, се отцежда и запържва.

Добре се отцежда от мазнината и се добавя към доматения сос. Поръсва се с половината босилек, след около 8 мин. се добавя сварените според указанията на опаковката букатини.

Прибавя се половината от рикотата пармезанът и половината от пекорино. Разбърква се добре. При сервиране в центъра на всяка порция се разпределя рикота, пекорино и босилек. Поръсва се със зехтин.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Паста . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Паста Норма е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.