- 3а тестото
- прясно мляко - 2 ч.ч. топло
- захар - 1.5 с.л.
- мая - 25 г прясна
- олио - 1 ч.ч.
- яйца - 1 бр.
- сол - 1 ч.л.
- брашно - около 1 кг
- за плънка
- домати - 3 бр.
- чушки - 3 бр. зелени
- магданоз - 1 връзка
- сол - на вкус
- сирене - 200 г
- масло - 2 с.л. разтопено за намазване на кората
- яйца - 1 бр. +1 с.л. прясно мляко за намазване на пиците
Поставете топлото прясно мляко в купа заедно със захарта и натрошената мая, разбъркайте да се разтворят.
Прибавете олиото, яйцето и солта, разбъркайте. Започнете да прибавяте от пресятото брашно при непрекъснато бъркане.
След като тестото стане гъсто и не може да се бърка, замесете меко тесто с ръце. Покрийте тестото със стреч фолио и оставете за 1 час да втаса.
Докато втасва, нарежете на малки кубчета доматите, чушките, нарязания магданоз и натрошеното сирене, посолете плънката на вкус и разбъркайте.
Втасалото тесто разточете на тънка кора с дебелина 0.5 см, намажете кората с разтопеното масло и разпределете плънката равномерно върху нея.
Навийте кората на руло и нарежете на филийки, подредете филийките в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние една от друга и оставете така за около 30 минути да втасат.
Намажете мини пиците с разбитото яйце с мляко и поставете тавата в предварително нагрята на 200 градуса фурна.
Печете парти мини пиците до красив златисто кафяв загар отгоре.