- кори за баница - 1 пакет Одрински
- майонеза - 1 кутийка, Трапезна
- заквасена сметана - 200 г
- кисело мляко - 1 к.ч.
- олио - 1 к.ч.
- прясно мляко - 1 к.ч.
- яйца - 3 бр.
- сол - 1 к.л.
- сирене - 250 г
- краве масло - 3 с.л. /за намазване на тавата/
- прясно мляко - 1 к.ч. за поръсване
Тавата се намазва с меко краве масло. Яйцата се поръсват със солта и се разбиват с вилица. В друга купа се разбиват добре майонезата и сметаната заедно. Добавя се киселото мляко и се разбърква.
Разбъркването продължава, прибавяйки прясното мляко - 1 к.ч. и олиото. Накрая се прибавят и яйцата.
Много бързо трябва да се действа сега при оформлението. Включваме фурната да загрее на 200 градуса. Вземаме един лист от корите и там, където е сгъвката отрязваме с ножица. Ще се получи лист с големината на хартия от формат А4.
Сръчно напръскваме с по 3-4 пълни лъжици от сместа и поръсваме с натрошено сирене, след което завиваме на хлабава ролка.
Повтаряме действието, докато свършат листите и навием всички рула, като ги подреждаме на плота едно до друго. После ги нарязваме /пак бързичко/ с острия нож на рулца, дебели по 2-3 см. Подреждаме ги в намазнената тава, изправени едно до друго.
Вече подредената баница на хапки напръскваме с останалото прясно мляко, с помощта на лъжица.
Изпечете до зачервяване. Покрийте с кърпа и оставете така за 10-на минути.