• картофи - 800 г
• мазнина - 100 г краве масло
• прясно мляко - 300 мл или течна сметана
• телешко месо - 400 г смляно
• лук - 1 глава
• сирене - 30 г Грюйер или Ементал
• индийско орехче
• сол
• черен пипер

Сварете картофите и пригответе гъсто пюре, като добавите млякото или сметаната + 50 г масло. Подправете на вкус със сол, черен пипер и индийско орехче.

В тиган загрейте около 30 г масло и запържете лука, след което добавете смляното месо. Бърка се около 6-7 минути, докато се запържи. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Намажете с масло стените на подходяща тава за печене, изсипете месото и отгоре пюрето. Най-отгоре поръсете с настърганото сирене. Пармантие се пече за около 15 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна.

Към месото може да добавите гъби или нарязан на дребно бекон, ситно нарязани пресни зелени подправки на вкус и т.н.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пармантие - овчарски пай по френски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.