- За палачинките
- яйца - 1 бр.
- брашно - 100 г
- прясно мляко - 250 мл
- масло - 25 г
- пудра захар - 10 г
- олио
- За ваниловия крем
- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - 250 г
- брашно - 1 с.л.
- бисквити - 100 г маслени
- захар - 50 г
- банани - 1 бр.
- ванилия - 1 бр. шушулка
- За гарниране
- сметана - 100 мл
- пудра захар - 2 с.л.
Разбийте яйцето с прясното мляко в дълбока купа. Добавете разтопеното масло и разбъркайте. Посолете.
Сипете пудрата захар и брашното и разбийте до гладка смес. Загрейте масло в тигана и изпечете тънки палачинки.
За сладкарския крем отделете жълтъците на яйцата. Разбийте ги в купичка с 2-3 супени лъжици от прясното мляко. Загрейте останалото мляко заедно със захарта на котлона.
Добавете семената от шушулката ванилия в яйчената смес, а шушулката пуснете в съда с млякото.
Добавете жълтъците към млечната смес на котлона на тънка струйка при непрекъснато бъркане. Бъркайте, докато кремът се сгъсти и дръпнете от котлона.
Начупете маслените бисквити в сместа. Нарежете банана на парчета и прибавете и него. Разбъркайте.
Гарнирайте палачинките с яйчения крем и сервирайте поръсени с пудра захар.