Разбийте сметаната на пухкав крем, но не прекалявайте. Към нея добавете млякото, смесено със захарта и лимоновата кора. Прибавете желатина, предварително накиснат в малко студена вода и после разтопен на водна баня или в микровълновата фурна.
В подходяща силиконова форма изсипете половината от крема.Поръсете с мюслито и подредете плодовете, аз използвах пъпеш. Изсипете останалия крем и поставете формата в хладилника за 5-6 часа. Потопете за кратко формата в гореща вода и обърнете внимателно парфето в поднос.