• пилешки дробчета - 500 г
• ром - 30 мл червен
• течна сметана - 2 с.л. прясна
• краве масло - 70 г + за намазване на хляба
• сол
• черен пипер
• багети - 1
• каперси

За тази рецепта качеството на продуктите е от изключителна важност.

Загрейте много силно 30 г от маслото, добавете пилешките дробчета и пържене за около 7-9 мин /зависи от големината/, като ги обръщате периодично.

В никакъв случай не трябва да загорят и отвътре трябва да останат сурови. Добавете рома, когато изври, свалете от котлона и оставете дробчета да се охладят.

Разтопете останалото масло в тиган, прехвърлете дробчета и маслото в кухненски робот, пасирайте, добавете сметана, солта и пипера на вкус и пасирайте отново до получаването на хомогенна смес.

Нарежете франзелата на колелца, които ще запечете във фурната или на сух тиган. Намажете ги съвсем леко с масло.

Оформете получения пастет (аз използвах сак на пош) и украсете с каперите.

Предястието е подходящо както за ордьовър с чаша Просеко.

С това парфе от пилешки дробчета може да направите следобедна закуска в компанията на чаша топъл ментов чай, леко подсладен с мед.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Карантия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Парфе от пилешки дробчета е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.