• патладжани - 5 кг
• олио - 500 мл
• винен оцет - 750 мл
• чесън - 2 глави
• черен пипер - 1/2 пакетче
• захар - 200 г
• дафинов лист - 10 бр.
• магданоз - или целина
• сол - на вкус

Сложете олиото, оцета и захарта да кипнат. Нарежете патладжаните на резени. Пускайте резените в саламурата да врят 10 минути.

Изваждайте патладжаните настрана и когато са готови всички ги оставете да престоят между 7 и 8 часа.

В подходящ съд сложете нарязаните магданоз, чесън, пипер, дафинови листа и сол. Разбъркайте всичко много добре и сипете вътре патладжаните.

Отново разбъркайте и разпределете сместа в буркани. Запечатайте с капачки и стерилизирайте 5-6 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Парени патладжани е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.