• заек - 500 г
• лук - 4 - 5 глави
• арпаджик - 5 глави
• чесън - 4 скилидки
• дафинов лист - 4 - 5 листа
• сол - 1 ч.л.
• черен пипер - 10 бр. на зърна
• олио
• червен пипер - 1 ч.л.
• бяло вино - 2/3 ч.ч.
• чубрица
• вода
• брашно - 1 с.л.
• ориз - 1 ч.ч.

Месото се чисти добре от ципите, реже се на порции и леко се заваря във вода. Това се прави, за да се отстрани кръвта, след което се измива.

Поставя се в друга тенджера /под налягане/, запържва се в олио. Прибавя се лукът, който също се запържва, сол, арпаджикът, чесънът, червеният пипер, черният пипер, чубрицата , налива се виното, дафиновия лист и вода да се покрие месото.

След като заври, се намаля котлонът. Вари се за около 15 минути, зависи колко е млад заекът.

Готово ястието се сваля от котлона, поръсва с брашното и се слага капакът, докато се поеме брашното.

Поставя се да заври за секунди и е готово.

Сервира се със сварения с малко сол ориз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Заешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Папаска с див заек е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.