• папарделе - 600 г
• зехтин - 3 с.л.
• чесън - 4 скилидки
• целина - 1 стрък
• моркови - 1 бр. по желание
• лук - 1/2 ч.ч., ситно нарязан
• заек - 1 бр., около 1, 5 кг
• бульон - 2 1/2 ч.ч., зеленчуков
• гъби - 150 г
• масло - 2 с.л., краве
• магданоз - на вкус
• пармезан - настъргано
• черен пипер - на вкус
• сол - на вкус

Лукът и половината от чесъна се запържват, прибавя се морковът, нарязан на кубчета и целината. Осолява се със сол и черен пипер. Зеленчуците се готвят на тих огън, прибавя се заешкото месо и се долива бульона.

Месото се вари около един час или докато омекне. Междувременно гъбите се задушават в маслото заедно с чесъна, след няколко минути се добавя магданозът. Осолява се и се поръсва с черен пипер.

След като заешкото е готово се обезкостява, охлажда и се връща в соса и се прибавя гъбеният сос. Оставя се да къкри няколко минути. В соса се прибавя сварената според указанията паста, след като бъде отцедена. Внимателно се разбърква и при сервиране се поръсва с Пармезан.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Паста . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Папарделе със заешко и гъби е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.