• свинско контрафиле - 8 бр. шайби (1 - 1.5 см)
• яйца - 2 размер М
• олио - 5 с.л. растителна мазнина
• брашно - около 1 ч.ч.
• червено вино - 1 ч.ч. хубаво
• сладко от боровинки - 3 с.л., предимно плодове
• бира - 2 с.л.
• горчица - 1 ч.л.
• ябълков оцет - 2 с.л.
• черен пипер - 1 ч.л. смлян
• чесън - 1 скилидка
• сол

Контрафилето се осолява, поръсва с малко пипер и се начуква леко през прозрачно фолио. Намазва се с оцет и се оставя в хладилника за 1 ч.

Приготвя се гъста панировъчна каша от яйцата, бирата, горчицата и необходимото количество брашно.

Месото се подсушава, овалва в кашата и се пържи в загрятата мазнина по около 1 мин от всяка страна.

В маслото /след като се прецеди/ се запържват 2 с.л. брашно и смачканият и ситно нарязан чесън.

Добавят се виното, останалите оцет, черен пипер и боровинките.

Посолява се и леко се сгъстява.

Как ще го сервирате, си е ваша работа. Аз предпочитам със зеленчуци, люти чушки и сухо червено вино.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Предястия Паниран Кашкавал . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Панирано Свинско Контрафиле със сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.