- пилешко филе - 400 г
- соев сос - 3 с.л.
- морска сол
- черен пипер
- лимони - 1 с.л. сок
- сусам - 3 с.л.
- брашно - 1 к.ч.
- галета - 1 к.ч.
- яйца - 2 бр.
- олио - за пържене
- за гарниране
- зеле - 1 зелка
- ряпа - 1 - 2 бр.
- моркови - 1 - 2 бр.
- магданоз - пресен
Пилешкото филе се нарязва на хапки. В купа се смесват соевият сос, сокът от лимон, солта и черният пипер. В тази марина се овалват филенцата месо и оставяме за 30 минути на студено.
Разбиват се яйцата на пяна. В плитка чиния смесваме брашното и сусама, разбъркваме добре, за да се смесят продуктите. Отделно се сипват галета. Всяко филе се потапя първо в брашно и сусам, после в разбитите яйца и накрая в галетата.
Загрява се олио и пържим филенцата до златисто на умерена температура. В купа се нарязва прясното зеле на ситно. Ряпата се обелва и нарязва на лентички, но може и да се настърже. Овкусяваме със сол, зехтин и ябълков оцет. Разбърква се добре.
В средата на голяма чиния сипваме зелевата салата, отгоре оформяме цвете от кръгчета морков и листа пресен магданоз. По краищата се нареждат пилешките филенца и сервираме веднага Добър апетит!