• акула - 400 г филе, нарязано на кубчета
• чесън - 3 скилидки
• риган - 1 - 2 щипка
• дафинов лист - 2 бр.
• червен пипер - 1 щипка, сладък
• винен оцет
• лимони - сок от 1/2 лимон
• грис - или брашно
• сол - на вкус
• зехтин - или олио, за пържене

Тази рецепта е за традиционните испански тапас Bienmesabe, които може да приготвите и с други видове риба. Нужно е да започнете подготовката на рибното филе, ден преди да го поднасяте.

За маринатата смесете лимоновия сок, дафиновите листа, ригана, червения пипер, сол и винен оцет. Сипете нарязаната на кубчета акула и оставете да се маринова за през нощта.

На следващия ден загрейте обилно количество мазнина в дълбок тиган.

Филенцата от акула извадете от маринатата и отцедете от излишната течност. Всяко парче овалвайте в грис и пускайте да се изпържи до златисто то всички страни.

Готовите рибни тапас поднесете веднага, като може да поръсите с накълцан див лук.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Панирано филе от акула с марината от риган (Bienmesabe) е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.