Посолете филетата от риба. Поръсете рибата със зехтина и лимоновия сок. Разбийте яйцето. Оставете за половин час рибата в хладилника. В тиган загрейте олио. Оваляйте филетата в яйцето и след това в галетата. Изпържете от двете страни филето. По желание поръсете с черен пипер. Сервирайте с резени лимон.