- пилешки бутчета - 10 бр.
- магданоз - 3 стръка
- лук - 1 малка глава
- сол - 2 с.л.равни
- за панировката
- брашно - 1 шепа
- галета - 1 шепа
- сусам - 1/2 шепа
- яйца - 2 бр.
- босилек - 1 с.л.
- майонеза - 1 с.л.
- чесън - 3 скилидки
- магданоз - 1 с.л. ситно нарязан
- олио - за пържене
В тенджера, налейте 2 литра вода и добавете стръкчетата магданоз, малка глава почистен лук и 2 равни с.л. сол. Поставете на котлона да заври и добавете предварително почистените и измити бутчета, варите за 15 минути.
Извадете бутчетата и ги подредете върху кухненска хартия, оставете да се подсушат от водата. Пригответе панировката, като в купа разбиете яйцата и добавите босилека, ситно нарязания магданоз, настърганите на ситно ренде скилидки чесън и майонезата.
Разбъркайте много добре. В отделна чиния сипете пресятото брашно, а в трета чиния смесете галетата и сусама. Нагрейте олиото на умерен огън, оваляйте подсушените бутчета първо в брашното, после в яйчената смес и накрая в галетата.
Пържете да красив загар от всички страни, това става за от 3 до 5 минути. Готовите бутчета подредете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.