Почистете бутчетата и ги запечете във фурна до полуготовност. Овкусете ги със сол и ги охладете.
Разбийте яйцата много добре. Нарежете свежите подправки на ситно и ги добавете към яйцата.
Налейте бирата. Загрейте мазнината в тиган. Потопете бутчетата в течната панировка, после в брашното и пак в течността. Изпържете до златисто от двете страни.
Отцедете на домакинска хартия от мазнината и поднесете с подходяща салата.