• патладжани - 1 кг или по - малко
• брашно - за овалване
• яйца - 4 - 5 броя разбити
• галета - за овалване
• сол - за поръсване
• олио - за пържене

Измийте патладжаните, нарежете ги на кръгове или елипси по дължина с дебелина около 1/2-1 см или на око. Обилно ги посолете и ги подредете в поднос под наклон. След 20-30 минути ги измийте от отделилата се течност и ги подсушете много добре с хартия.

По желание може да ги поръсите с черен пипер. Загрейте мазнина в дълбок тиган за пърженето. Всяко парче патладжан потапяйте последователно в брашно, разбити яйца и галета.

Пускайте леко да се изпържат до апетитен загар от двете страни. Готовите панирани патладжани отцеждайте върху решетка с тава отдолу.

Поднесете ги като гарнитура или основно ястия, по желание с млечен сос или доматен сос.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Панирани патладжани е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.