Измитите и изчистени бутчета се дупчат с вилица навсякъде, за да могат да попият вкуса на соевия сос. Оставят се два часа да престоят.
След като ги извадите от соса, ги оставяте за пет мин в гевгир да се изцедят.
Потапяте първо в брашно, след това в яйце и накрая в галета.
Пържат се в горещо олио.
Обръщат се постоянно, за да се изпържат равномерно.