• миди - 20 бр.
• винен оцет - 1/2 ч. ч.
• лук - 1 глава
• дафинов лист - 1 бр.
• черен пипер - 5 - 6 зърна
• чесън - 1 скилидка
• лимон - 1 бр.
• олио - 2 с.л.
• бяло вино - 2 с.л.
• брашно - 4 с.л.
• прясно мляко - 2 с. л.
• яйца - 2 бр.
• галета - 3 с.л.
• сол - 1 с.л.
• магданоз - 4 - 5 стръка
• олио - за пържене - 80 мл

Мидите се остъргват и се измиват с четка в прясна вода, след което се пускат в кипяща подсолена и подкиселена с оцета вода, заедно с дафиновия лист, черния пипер, лука и чесъна.

Варят се 5 минути, докато се отворят черупките, и се отцеждат. Изваждат се внимателно мидените ядки и се оставят за половин час в марината от виното, лимоновия сок, олиото, магданоза и щипка сол.

През това време от яйцата, прясното мляко и брашното се приготвя палачинково тесто. Поставят се мидените ядки в тестото, овалват се след това в галета и се запържват в много мазнина. Сервират се с лимонови резенчета и магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Морски Дарове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Панирани миди с вино е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.