Размразете мидите, ако са пресни ги, сварете в подсолена вода. В дълбока купа сложете нарязаните копър и магданоз, ситно нарязания чесън, сол, черен пипер, сокът от лимон и виното.
Добавете мидите и разбъркайте. Оставете ги в хладилника поне за 30 минути.
Разделете белтъците от жълтъци. Разбийте белтъците със щипка сол. В друга купа разбийте жълтъците с брашното и налейте бирата. Към получената смес добавете на етапи белтъците и разбъркайте внимателно. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Взимате мида, потапяте в панировката и я пускате в загрята мазнина до златисто.
Сервирайте мидите топли, поръсени с нарязан копър и резенчета лимон.