- лангустини - 600 г
- яйца - 2 бр.
- шоколад - 20 г
- галета - 30 г
- олио - 100 мл
- портокали - 2 бр.
- чесън - 3 скилидки
- соев сос - 1 ч.л.
- джинджифил - 1 щипка на прах
- черен пипер - 1/4 ч.л. млян
- сол - 2 щипки
Лангустините се почистват от черупката, опашката се оставя, без да се чисти. Прави се разрез в средата на гърба и се вади тъмната вена.
Чесънът се реже на ситно. Кората на единия портокал се настъргва на ситно. Сокът на двата портокала се изцежда. Сокът от портокалите се смесва с кората, джинджифила, соевия сос, чесъна и черния пипер. В тази смес се пускат лангустините и се оставят в хладилника за 30 минути.
В чиния се разбиват яйцата, в друга чиния се слага галетата. Лангустините се вадят от маринатата и се подсушават.
Нанизват се на дървени шишчета, топват се в яйце и след това в галета. Пържат се до златисто и се похлупват, за да са топли.
Маринатата се кипва и се вари на бавен огън 6 минути. Шоколадът се настъргва и се добавя в соса, разтопява се и се маха от котлона. Лангустините се сервират, като се поливат със соса и се поръсват със сол.