- пилешко филе - 550 г
- яйца - 2 бр.
- корнфлейкс - 200 - 250 г
- сос уорчестър - 2 с.л.
- соев сос - 3 с.л.
- зехтин - 2 с.л.
- черен пипер - 1 ч.л.
- къри - 1 к.л.
- индийско орехче - на вкус
- сол - на вкус
- мляко - за накисване на пилешкото
- олио - за пържене
1. Пилешките филета, измити и подсушени, поставете в прясно мляко за 3-4 часа, най-добре за 1 нощ в хладилник, за да се станат крехки.
2. Извадете от млякото и подсушете. От соевия сос, Уорчетър соса, зехтина, сол, пипер, индийско орехче и къри направете смес, с която намажете обилно филетата, нарязани на големи хапки. Оставете ги така на стайна температура за 1 час.
3. Натрошете корнфлейкса на ситно с помощта на дъното на чаша. В отделна чиния разбийте леко яйцата със малко сол.
4. Загрейте олиото на умерен огън и изпържете до златисто кентъки филенцата, топвайки ги първо в яйце и после обилно овалвайки в натрошения корнфлейкс.
5. Изваждайте върху кухнеска абсорбираща хартия, за да се отцедят от мазнината, и поднесете топли в компания на резени лимон и майонезен чеснов сос или барбекю.
Хрупкави отвън у сочни отвътре, тези филенца в стил Кентъки са идеалното мезе.
Да ви е сладко!