• картофи - 1 кг
• масло - 1/2 ч.ч. (125 г), на парченца
• белтъци - 3 бр.
• жълтъци - 3 бр.
• пармезан - 1 ч.ч. (125 г)
• кедрови ядки - 2 с.л., смлени
• магданоз - 1 с.л.
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус
• галета - 1 ч.ч.
• зехтин - 2 ч.ч. (500 мл), за пържене

Картофите се варят необелени в подсолена вряща вода около 25 мин. или докато омекнат. Белят се, докато са горещи и се намачкват. Добавят се маслото, жълтъците, сиренето, кедровите ядки, магданозът и солта.

Белтъците се разбиват, докато станат на пяна. Загребва се със супена лъжица от картофената смес, оформят се на топчета с големина на орех. Топчетата се потапят първо в белтъка после в галетата.

Зехтинът се загрява до висока температура. Картофените топчета се пържат около 7 мин. всяко, докато променят цвета си в златистокафяви. Вадят се с решетъчна лъжица и се отцеждат върху кухненска хартия.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Панирани картофени топчета е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.