• свински мозък - 1 кг
• яйца - 3 бр.
• растително масло - 6 с.л., рапично или слънчогледово
• бира - 80 - 100 мл
• оцет - 2 с.л.
• брашно - няколко с.л.
• сол

Накиснете свинския мозък в студена вода заедно с оцета 2 -3 часа. Разделете на едри парчета. Сварете ги в подсолена вода за 3 –4 минути. Отцедете добре.

Пригответе панировка патафри, като разбиете белтъците на сняг и ги прибавите внимателно към разбитите жълтъци с бира, брашно и сол.

Оваляйте парчетата мозък в панировката и изпържете в добре загрятото масло.

Поднесете мозъка пане с гарнитура по избор.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Карантия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Панирани хапки от свински мозък е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.