• праз - 5 стръка
• яйца - 2
• чесън - 3 - 4 скилидки
• брашно - 3 с. л.
• лук - 1 глава
• кайма - 500 г
• доматен сок - 200 мл по - гъст
• босилек - 1 - 2 листенца
• магданоз - 3 - 4 стръка
• олио
• черен пипер
• сол
• кашкавал - или сирене за поръсване

Празът се нарязва на парчета с дължина 5-6 см. Парчетата се пускат във вряща подсолена вода за 5-10 минути, за да омекнат.

Изваждат се, отцеждат се, овалват се в брашно с малко сол, после в разбитите яйца и се пържат в силно сгорещено олио до златисто.

Панираният праз се нарежда в тава. Отделно се запържват ситно нарязаните чесън и лук до златист цвят, прибавят се каймата и доматеният сок.

След като каймата се позапържи и сокът се редуцира, добавяме и магданоза и босилека, черния пипер и подправки по желание.

След това сместа се изсипва върху наредените парчета праз, разпределя се равномерно, прибавя се от водата, в която се е варил празът, и ястието се запича на 180°C за 15-20 мин.

Накрая панираният праз с кайма се поръсва с кашкавала/сиренето и се позапича до разтопяването им.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Кайма . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Паниран праз с кайма е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.