• пилешки дробчета - 1 кг
• оцет - 60 мл
• бира - 250 мл
• яйца - 3 белтъка
• сол
• червен пипер - щипка лют
• олио - 1 с.л.
• брашно - за много гъста каша

Дробчетата измийте, почистете и накиснете във вода с малко оцет за 20 минути. След това пак ги изплакнете и много добре ги подсушете.

Разбийте белтъците на твърд сняг с щипка сол. При непрекъснато бъркане и постепенно добавете олиото, бирата и малко по малко брашното и лют пипер по желание.

Трябва да се получи панировка с гъстота, която остава по потопеното в нея дробче.

Загрейте мазнината в дълбок тиган, овалвайте дробчетата и ги пускайте да се пържат. Отгоре слагайте дебел лист картон, за да не пръска излишно.

Дробчетата се обръщат от другата страна след около 2 минути и се доизпържват. Отцеждайте готовия панира пилешки дроб върху решетка.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Паниран пилешки дроб е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.