• лук - 1 глава, много голяма
• за панировката
• яйца - 2 бр.
• брашно - 150 г
• бира - 250 мл
• олио - 1 с.л.
• сол - 1 щипка
• черен пипер
• брашно
• галета - за овалване
• олио - за пържене

Внимателно почистете лука. Направете няколко кръстовидни разрези, като внимавате да не срежете напълно лука. Леко разширете разрезите, така че лукът да заприлича на чашката на цвете. Потопете го за 10 минути в студена вода.

Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на сняг. В отделен съд смесете брашното с бирата. При енергично разбъркване добавете жълтъците, олиото, солта и черния пипер. Внимателно добавете разбитите на сняг белтъци и объркайте леко.

Извадете лука и го оставете да се отцеди. Оваляйте го в брашно, потопете го в панировката, а след това го поръсете с галета. Лукът се пържи до готовност в маслена баня. Оставя се върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина. Може да се поднесе със сос по избор.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Предястия Бирени Мезета . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Паниран лук цвете е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.