- блатове - 6 бр. - 4 бели и 2 кафяви
- за сиропиране
- сок от компот - 400мл
- за крема
- яйца - 4 бр.
- прясно мляко - 1 л
- захар - 1 ч.ч.
- нишесте - 1 опаковка, ванилия
- масло - 60 г
- ягоди - 200 г
- за украса
- сметана - 350 мл
- шоколад
- шарени бонбони
- кокосови стърготини
Разбийте яйцата със захарта, нишестето и част от прясното мляко. Останалото мляко сложете на котлона да заври. С непрекъснато бъркане изсипете яйчната смес във врящото мляко. Бъркайте, докато се сгъсти. Свалете от котлона и оставете малко да се охлади.
Прибавете маслото и хубаво разбъркайте.Оставете напълно да изстине, като го разбърквате от време на време. Подредете три блата - бял, кафяв, бял един върху друг. С помощта на ринг изрежете от двете страни на блатовете - 2 еднакви елипси - това са ушите на зайчето.Останалата част ще служи за панделката.
В подходящ поднос поставете един цял бял блат. Сиропирайте със сок и намажете с крем.Поръсете с нарязани ягоди и покрийте с кафяв блат. Сиропирайте, намажете с крем и покрийте с бял блат. По същия начин подредете и останалите части от тортата.
След това я сглобете -поставете изрязаните части за уши, а другата част я поставете за панделка. Измажете цялата торта с разбита сметана, поръсете с кокосови стърготини и я украсете по ваш избор и фантазия.