- кафе - 80 мл сварено
- захар - 160 г
- круши - 1 бр.
- желатин - 1 пакетче
- животинска сметана - 300 мл
- прясно мляко - 300 мл
- ванилия - 1 капсула
Свареното кафе се слага да се загрее с половината от захарта. Крушата се обелва и нарязва на тънки филийки, които се поставят при кафето. Крушите се готвят докато омекнат.
Сварените резенчета се нареждат на дъното на формичката, в която ще се приготви десерта. Останалото кафе се разпределя по всички купички или формички.
Желатинът се накисва в 30 мл от млякото и се оставя да набъбне. След това се разтопява на водна баня или в микровълнова фурна.
Останалата част мляко се кипва заедно с животинската сметаната, ванилията и останалата захар. Сместа се оставя да се охлади, добавя се желатинът и се разбърква.
След като се охлади напълно сметановата смес се разпределя във формичките. Панакотата се прибира в хладилник за поне четири часа. Сервира се охладена и обърната.