- яйца - 1 бр.
- прясно мляко - 300 мл
- кисело мляко - 2 с.л.
- прясна мая - 1/2 кубче
- олио - 3 с.л.
- захар - 1 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- брашно - 800 г
- кашкавал - 100 г
- лук - 1 бр.
- шарена сол - за поръсване
Затоплете млякото и отделете около една чашка в купичка, прибавете захарта, маята и 2 с.л. брашно.
Оставете да се активира, разбийте яйцето с останалото мляко и олио. Пресейте брашното, направете кладенче и сипете двете смеси от маята и млечната. Замесете средно твърдо тесто, намажете го с олио, покрийте и оставете да втасва.
След като е готово го разделете на топки колкото малка ябълка, хубаво ги оформете, сложете в тава покрита с хартия за печене и с остър нож направете разрези. Оставете ги покрити да втасват, след което ги печете в загрята фурна на 170 градуса.
Когато леко са се зачервили ги извадете и отгоре сложете лентички кашкавал и кръгче от лук. Пак върнете във фурната само на горен реотан за леко разтапяне на кашкавала.
След като ги извадите ги поръсете с шарена сол. Опитайте тези памук уникално вкусни питки от рецептите на баба.